Łuskarki do lodu

Łuskarki do lodu to popularne urządzenia pozwalające produkować lód płatkowy (śniegowy). Mają zastosowanie niemalże w każdym lokalu gastronomicznym: hotele, restauracje, bary, dyskoteki, kawiarnie.

W swojej ofercie posiadamy łuskarki do lodu marki ITV. ITV to renomowany, hiszpański producent z ponad 35 letnim doświadczeniem w produkcji różnego rodzaju wytwornic do lodu. Marka ITV jest gwarancją jakości i konsekwentnego rozwoju technologicznego. Szeroka oferta zawiera ponad 140 modeli urządzeń takich jak kostkarki do lodu, łuskarki, maszyny do produkcji lodu granulowanego, dyspensery wody i inne.

W naszej podstawowej ofercie znajdą Państwo urządzenia wytwarzające lód płatkowy (śniegowy) DIAMOND ICE, dedykowany głównie do koktajli. Oferujemy łuskarki o wydajności od 45 kg do 88 kg na dobę o pojemności zbiornika na lód 20 kg. Warto pamiętać, że podaną w specyfikacji maksymalną wydajność wytwornica lodu (łuskarka) osiąga przy temperaturze powietrza 20oC i temperaturze wody zasilającej 15oC.

Jak dobrać łuskarkę do lodu?

Zakup wytwornicy lodu tylko z pozoru jest prosty. By móc dobrze dobrać łuskarkę do lodu, w pierwszej kolejności radzimy precyzyjnie określić dzienne zapotrzebowanie na lód, łącznie z określeniem zapotrzebowania w tzw. „godzinach szczytu”. Następnie to zapotrzebowanie należy odnieść do pojemności zbiornika na lód, bowiem z punktu widzenia użytkownika pojemność ta ma większe znaczenie, aniżeli dobowa wydajność urządzenia. Zaleca się by pojemność zbiornika na lód pokrywała zapotrzebowanie na lód od godzin przedpołudniowych do południa lub zapotrzebowanie w godzinach szczytu. Łuskarki produkują lód w cyklach o określonych odstępach czasu, tylko gdy ilość lodu w zbiorniku jest poniżej ustawionego minimum. Cykli nie da się przyspieszyć, zatem jeśli dobierze się urządzenie o dużej wydajności ale o zbyt małym pojemniku na lód może się okazać, że w monetach natężonego ruchu zacznie brakować lodu.

Dwa typy chłodzenia.

Jeśli chodzi o sposób chłodzenia, mamy do wyboru urządzenia chłodzone wodą lub powietrzem. Nieznacznie różnią się one od siebie dzienną wydajnością oraz ceną.
Maszyny wolnostojące przeważnie chłodzone są powietrzem: ich zdecydowaną zaletą jest mniejsze zużycie wody (do trzech razy mniejsze niż w przypadku drugiego systemu chłodzenia). Jednakże urządzenia zamontowane pod blatem powinny być wyposażone w system chłodzenia wodą: pracują cicho i nie wydzielają nadmiernego ciepła.

Planując zakup łuskarki do lodu warto pamiętać, że urządzenie będzie wymagało podłączenia wody oraz odpływu (zlokalizowanego najlepiej w posadzce, a w każdym razie nisko).