Piec konwekcyjno-parowy 20xGN1/1, elektryczny, hybryda, standardowy panel

Piec konwekcyjno-parowy 20xGN1/1, elektryczny, hybryda, standardowy panel

Piec Houno to produkt wysokiej jakości, zaprojektowany i produkowany w Danii od 1977 roku. Niezawodny i mocny dzięki wysokiej jakości komponentom ze stali nierdzewnej. Szeroko używany w najlepszych restauracjach świata wyróżnionych gwiazdkami Michelin oraz we wszystkich głównych międzynarodowych sieciach hotelowych. Wyjątkowy design, który przyciąga uwagę – idealny do gotowania przy gościach. Cool Touch Door („ Zimne drzwi”) to szerokie i zaokrąglone drzwi pieca zapewniające niską temperaturę zewnętrznej szyby oraz większą widoczność. Dwustopniowe otwieranie drzwi są standardem we wszystkich piecach bez stelaża ruchomego – poprawiają bezpieczeństwo i ułatwiają codzienne użytkowanie. Dwie technologie parowe Houno: generator pary oraz para wtryskowa. Do wyboru modele z unikatowym rozwiązaniem – HYBRYDY łączącej wytwarzanie pary w bojlerze oraz wtrysk pary w piecach, gdzie piec automatycznie dostosowuje sposób wytwarzania pary do aktualnych potrzeb produktu i cyklu gotowania.
Dwa rodzaje urządzeń: modele standardowe oraz z panelem dotykowym. Najdłuższa gwarancja w branży. Łatwe i bezpieczne czyszczenie pieca za pomocą płynnych środków chemicznych z automatycznym dozowaniem. Obsługa nie jest narażona na kontakt z preparatami jak w przypadku czyszczenia pastylkami. Piec monitoruje zużycie i informuje, kiedy należy zmienić detergent, nabłyszczacz oraz filtr do wody.

 

Opis

Kod towaru: B001283/VC K 1.20 Roll-in
 

Najważniejsze cechy

 

Marka: HOUNO
Długość: 899 mm
Szerokość: 831 mm
Wysokość: 1852 mm
Zasilanie: 400 V
Moc: 36 kW
 

Opis ogólny

 

  • Piec konwekcyjno-parowy, elektryczny, 20 x GN1/1
  • Sterowanie pokrętłem – wyświetlacz standardowy
  • Hybryda: natrysk+bojler
  • Wózek wjazdowy na GNy
  • Liczba porcji: 300
  • Tryby pracy:
    – Gorące powietrze
    Gotowanie na parze
    – Parowanie w niskiej temperaturze
    – Wymuszone parowanie
    – Kontrola wilgotności CombiSmart®, 10 kroków
    – Gotowanie i regeneracja
    – Garownik (wyrastanie ciasta)
    – Nawilżanie ręczne, pulsacyjne
  • Dodatkowe funkcje:
    – System automatycznego czyszczenia CombiWash®
    – Czujnik temperatury rdzenia (sonda)
    – Zintegrowany prysznic ręczny
    – Automatyczne schładzanie
    – System rejestracji błędów

    – Odwracalny wentylator z 9 regulowanymi krokami
    – Pamięć 50 przepisów (każdy z maksymalnie 10 krokami)
    – Książka kucharska z zaprogramowanymi programami  

Zapytaj o produkt

    Dlaczego warto dokonać zakupu w TANAKE

    

    Dział obsługi klientów
    tel. (+48) 022 336 90 39
    fax (+48) 022 336 90 09

    Recepcja
    tel. (+48) 022 336 90 00

    TANAKE
    ul. Puławska 426
    02-884 Warszawa
    mazowieckie
    Zobacz na mapie >