Piec konwekcyjno-parowy 10xGN1/1, gazowy, iniekcja, dotykowy panel

Piec konwekcyjno-parowy 10xGN1/1, gazowy, iniekcja, dotykowy panel

Piec Houno to produkt wysokiej jakości, zaprojektowany i produkowany w Danii od 1977 roku. Niezawodny i mocny dzięki wysokiej jakości komponentom ze stali nierdzewnej. Szeroko używany w najlepszych restauracjach świata wyróżnionych gwiazdkami Michelin oraz we wszystkich głównych międzynarodowych sieciach hotelowych. Wyjątkowy design, który przyciąga uwagę – idealny do gotowania przy gościach. Cool Touch Door („ Zimne drzwi”) to szerokie i zaokrąglone drzwi pieca zapewniające niską temperaturę zewnętrznej szyby oraz większą widoczność. Dwustopniowe otwieranie drzwi są standardem we wszystkich piecach bez stelaża ruchomego – poprawiają bezpieczeństwo i ułatwiają codzienne użytkowanie. Dwie technologie parowe Houno: generator pary oraz para wtryskowa. Do wyboru modele z unikatowym rozwiązaniem – HYBRYDY łączącej wytwarzanie pary w bojlerze oraz wtrysk pary w piecach, gdzie piec automatycznie dostosowuje sposób wytwarzania pary do aktualnych potrzeb produktu i cyklu gotowania.
Dwa rodzaje urządzeń: modele standardowe oraz z panelem dotykowym. Najdłuższa gwarancja w branży. Łatwe i bezpieczne czyszczenie pieca za pomocą płynnych środków chemicznych z automatycznym dozowaniem. Obsługa nie jest narażona na kontakt z preparatami jak w przypadku czyszczenia pastylkami. Piec monitoruje zużycie i informuje, kiedy należy zmienić detergent, nabłyszczacz oraz filtr do wody.

 

Opis

Kod towaru: B001290/VC CPE-gas 1.10
 

Najważniejsze cechy

 

Marka: HOUNO
Długość: 899 mm
Szerokość: 831 mm
Wysokość: 1055 mm
Zasilanie: 230 V
Moc: 21 kW + 1kW
 

Opis ogólny

 

  • Piec konwekcyjno-parowy, gazowy, 10 x GN1/1
  • Sterowanie panel dotykowy
  • Iniekcja – wytwarzanie pary w komorze poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki
  • Liczba porcji: 150
  • Tryby pracy:
    – Gorące powietrze
    – Gotowanie na parze
    – Parowanie w niskiej temperaturze
    – Wymuszone parowanie
    – Kontrola wilgotności CombiSmart®, 10 kroków
    – Gotowanie i regeneracja
    – Garownik
  • Dodatkowe tryby gotowania:
    – Automatyczna kontrola wilgotności ClimaOptima®
    – SmartChef®
    – Delta-T
    – Gotowanie i podtrzymywanie temperatury – Cook&Hold
  • Dodatkowe funkcje:
    – System automatycznego czyszczenia CombiWash®
    – Czujnik temperatury rdzenia
    – Zintegrowany prysznic ręczny
    – RackTimer®
    – Kontrola jakości HACCP
    – Połączenie USB,
    – Wyświetlacz SmartTouch®
    – Pamięć 500 receptur (każda z maksymalnie 15 krokami)
    – Książka kucharska z zaprogramowanymi programami
    – CombiNet®

Zapytaj o produkt

    Dlaczego warto dokonać zakupu w TANAKE

    

    Dział obsługi klientów
    tel. (+48) 022 336 90 39
    fax (+48) 022 336 90 09

    Recepcja
    tel. (+48) 022 336 90 00

    TANAKE
    ul. Puławska 426
    02-884 Warszawa
    mazowieckie
    Zobacz na mapie >